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節后減肥只能吃水煮青菜?NO,這些家常菜熱量極低

[2017-02-17 13:04:42] 來源: 編輯: 點擊量:
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導讀:   節后減肥正當時,不然再過兩個月,怎么穿漂亮的裙子哩?那么減肥只能吃水煮清菜嗎?NO,以下給大家推薦的這些家常菜也是可以吃的,原因只有一個,那就是熱量低。親們不妨看看哦~  

 

  節后減肥正當時,不然再過兩個月,怎么穿漂亮的裙子哩?那么減肥只能吃水煮清菜嗎?NO,以下給大家推薦的這些家常菜也是可以吃的,原因只有一個,那就是熱量低。親們不妨看看哦~

  第一道:醋溜白菜

  白菜性微寒,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。這道醋溜白菜色澤誘人,酸辣適口,是一道非常開胃下飯的健康菜肴。

  具體制作方法

  第一步:準備食材。白菜一小棵、干辣椒幾個、蒜適量、蔥適量。

  第二步:將白菜葉一片片的剝下來,然后放到淡鹽水中浸泡20分鐘。(這樣可以有效的去除白菜上殘留的農藥,保證在吃的時候更加健康放心)

  第三步:白菜斜刀切成片,然后把白菜幫子和葉子分開來放。

  第四步:蒜切末、蔥切末、紅辣椒剪成段備用。

  第五步:用3勺醋、1勺醬油、1勺糖、半勺鹽、小半勺雞精、1勺淀粉、2勺清水調成碗汁備用。(普通小湯勺的量)

  第六步:鍋中倒入適量食用油,油熱后放入干辣椒、蒜末、蔥末煸炒出香味。

  第七步:將白菜幫放入鍋中煸炒1分鐘左右。(煸炒到白菜幫子稍稍有些變軟)

  第八步:將白菜葉放入鍋中煸炒30秒左右。

  第九步:將碗汁倒入鍋中,燒開后煸炒勻均。然后關火,淋少許香油即可裝盤食用。

  小提示

  1、炒這道菜全程要用大火。

  2、白菜葉比白菜幫更容易成熟,所以二者要分批放入鍋中。

  第二道:清蒸武昌魚

  這道菜原汁原味的保持了魚的清香,制作簡單,形狀完整、魚肉鮮美、湯汁香醇,是一道零失敗的家常菜。武昌魚體型扁平,易熟,營養豐富。其高蛋白、低膽固醇,對體虛貧血、營養不良有一定緩解作用。

  具體制作方法

  第一步:準備食材。新鮮的武昌魚一條、姜一塊、蔥兩截、紅辣椒適量。

  第二步:將武昌魚清洗干凈,去掉腹部的黑膜,用刀將表皮的粘液刮干凈。蔥一半切絲一半切塊、姜切片、紅辣椒切絲備用。

  第三步:開始腌魚。首先在魚身內外抹一小勺鹽,再抹一層料酒。再往魚肚以及魚身上下放一些蔥和姜片,然后讓其腌制十分鐘,以便更好的去除腥味。

  第四步:鍋中放入適量的水,水燒開后,將魚放入鍋中,蓋嚴鍋蓋。大火蒸七到八分鐘,然后熄火燜一到兩分鐘。

  第五步:趁蒸魚的時間,準備一只空碗。倒入適量的蒸魚豉油、生抽、香油調成碗汁備用。

  第六步:魚蒸好后,從鍋中取出。倒掉盤子里所有的湯汁,魚表面的蔥和姜也要去掉。

  第七步:趁熱將碗汁倒在魚身上。

  第八步:將蔥絲和紅辣椒絲擺在魚身上。

  第九步:鍋中倒入適量的食用油,燒至冒煙,然后關火。

  第十步:將油澆在魚身上即可。

  小提示

  1、清蒸做法的魚一定要新鮮。

  2、如果魚比較大,就要多蒸一會。但不要蒸得太久,因為時間過久,會讓魚肉變老。通常魚眼變白突出,就說明魚肉已經熟了。

  3、最后一步,油一定要燒到冒煙,這樣澆到魚肉上才好吃。

  第三道:涼拌土豆絲

  土豆是非常好的高鉀低鈉食品,很適合水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,幾乎是蔬菜中最高的,所以還具有瘦腿的功效!另外,土豆含有豐富的膳食纖維,有資料表示,其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢,食用土豆后,停留在腸道中的時間比米飯長的多,所以更具有飽腹感,同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。

  具體制作方法

  第一步:準備食材。土豆兩個、蒜適量、干辣椒適量。

  第二步:將土豆去皮,清洗干凈。(土豆最好選擇橢圓形的、新鮮的,這樣比較好切絲)

  第三步:(切土豆絲的刀最好選用那種比較薄,拿著較輕,比較鋒利的菜刀) 先在土豆一面切下一大片來,然后將這個面朝下。將土豆穩穩的立在菜板上。

  第四步:開始切片。片切要切的薄厚勻均,大概在1.5毫米左右。然后整齊的排列在菜板上,不要將順序打亂。如圖

  第五步:開始切絲。如果是右手拿刀的話,就要左手指關節彎曲壓住土豆片,同時讓刀與指頭有一定的距離(避免誤切到手指),然后將刀片稍稍傾斜切下,即可切出絲來。熟練的話,可以迅速的切好一個土豆,新手的話練幾次就可以提高速度,不要心急,以免切到手。

  第六步:切好的土豆絲要放到涼水中浸泡,以免土豆氧化變色。

  第七步:泡過水的土豆絲。

  第八步:將蒜切末、干辣椒切段備用。

  第九步:鍋中加適量的水,水燒開后將土豆絲放入鍋中,再加少許食用油,焯一分鐘后撈出過涼水。

  第十步:往土豆絲中加一勺鹽、一勺雞精拌勻。然后再將蒜末放到土豆絲上。

  第十一步:鍋中加適量食用油,油熱后放入干辣椒段和花椒煸出香味,然后關火。

  第十二步:將辣椒油直接澆到蒜末上。(不喜歡花椒的朋友,可以在這個時候將花椒夾出去或者直接將辣椒和花椒過濾掉)

  第十三步:往土豆絲中放兩勺白醋、幾滴香油拌勻均即可。

  小提示

  1、切土豆絲是個技術活,需要耐心。一定不要心急,多練幾次自然就切好了。

  2、可以往土豆絲中再加一些青椒絲,這樣顏色更漂亮一些。

  3、在焯土豆絲的時候,可以往鍋中少放一點點食用油,這樣焯出來的土豆絲顏色透亮誘人。這個屬于小竅門哦~

  第四道:番茄豆腐

  番茄豆腐,這道菜清淡、滑嫩、酸甜、開胃,是超健康的一道家常菜。

  具體制作方法

  第一步:準備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿2個、蔥適量、蒜適量。

  第二步:在西紅柿頂部劃一個“十”字花刀,然后放入開水鍋中,將西紅柿的皮燙掉。

  第三步:將去皮的西紅柿切成丁、豆腐切成塊、蔥蒜切末備用。(首先,西紅柿最好切得碎一點。其次,切好的豆腐要放入鹽水中浸泡15分鐘,用鹽水浸泡,可以防止豆腐在炒的時候碎掉)

  第四步:鍋中倒入適量的油,油熱后將蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味。

  第五步:將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均,然后放入1勺白糖。(白糖可以使西紅柿的酸味變得柔和。也可以再放2勺番茄醬,口味會更濃一些)

  第六步:往鍋中倒入1碗水,大火燒開后轉小火煮5分鐘,煮至西紅柿丁全部融化在湯中。

  第七步:將豆腐塊放入鍋中,然后放入1勺鹽調味,接下來大火燒1-2分鐘。(豆腐放入鍋中后,可以用振動鍋來代替鏟子翻動,這樣就不容易將豆腐炒碎)

  第八步:往鍋中淋少許水淀粉,再次燒開后即可盛出食用。

  第五道:蠔油生菜

  生菜營養豐富,含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C,還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。生菜性質甘涼,有清熱提神、降低膽固醇、利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。

  具體制作方法

  第一步:準備食材。生菜1個、蒜適量。

  第二步:將生菜葉一片片的撕下來清洗干凈,蒜切末備用。(清洗生菜可以將葉子撕下來后,放入淡鹽水中浸泡20分鐘以上,以便去除葉子上殘留的農藥等)

  第三步:鍋里倒入適量的清水,大火燒開后將生菜葉放入鍋中,再倒入一點食用油。然后將生菜焯30秒撈出備用。

  第四步:鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蒜末煸炒出香味。

  第五步:放入2勺蠔油、1勺生抽、半勺鹽、2勺糖翻炒勻均,再倒入小半碗水燒開。

  第六步:倒入適量的水淀粉燒開。

  第七步:將湯汁澆在生菜上即可。

  第六道:手撕包菜

  這道菜麻辣鮮香、爽脆可口、是一道制作簡單的開胃下飯菜。

  具體制作方法

  第一步:準備食材。圓白菜一個、蒜適量、紅辣椒適量。

  第二步:將圓白菜的葉子取下來。

  第三步:將葉子撕成大塊。(大概四五厘米左右)

  第四步:將撕好的圓白菜放到淡鹽水中浸泡二十分鐘。(這一步不僅可以讓圓白菜的口感更加清脆,還可以很好的去除菜葉上殘留的農藥)

  第五步:將蒜切片、紅辣椒切段備用。

  第六步:將浸泡好的圓白菜瀝干水份。(一定要將水份瀝干,不然會影響菜的口感)

  第七步:鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。

  第八步:將圓白菜放入鍋中,大火煸炒。

  第九步:放少許鹽、雞精、白醋,出鍋前再淋少許香油即可。

  小提示

  1、圓白菜手撕的要比刀切的更好吃。

  2、炒這道菜一定要用大火,而且時間不能太長。否則會影響菜的口感。

  第七道:酸辣藕丁

  蓮藕,富含蛋白質、維生素B、維生素C,鈣、磷、鐵等多種礦物質。肉質肥嫩,白凈滾圓,口感甜脆。能利尿通便,幫助排泄體內的廢物和毒素,具體有一定的美容功效。

  具體制作方法

  第一步:準備食材。蓮藕兩根、綠辣椒適量、紅辣椒適量、蒜適量。

  第二步:將蓮藕去皮切成丁、綠辣椒切段、紅辣椒切段、蒜切片備用。(切好的蓮藕一定要泡到水中,不然容易變色)

  第三步:鍋中倒入適量的油,油熱后放入蒜片煸炒出香味。

  第四步:將紅、綠辣椒放入鍋中煸炒出香味。

  第五步:將蓮藕放入鍋中煸炒勻均。

  第六步:調味。放入1勺鹽、1勺生抽、1勺白糖、2勺香醋、半勺雞精翻炒勻均即可出鍋。

  第八道:木耳白菜

  白菜微寒味甘,具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能,是補充營養、凈化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬。黑木耳性甘、平,具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。

  具體制作方法

  第一步:準備食材。白菜1小棵、泡發好的黑木耳適量、蔥適量、姜適量。

  第二步:將白菜斜刀切成塊、木耳撕成塊、蔥姜切末備用。

  第三步:鍋中倒入適量的水,水燒開后將木耳放入鍋中焯一分鐘撈出備用。

  第四步:鍋中倒入適量的油,油熱后放入蔥末和姜末煸炒出香味。

  第五步:將白菜放入鍋中煸炒勻均。

  第六步:將木耳放入鍋中煸炒勻均。

  第七步:放入2小勺鹽、1小勺雞精、1小勺白胡椒粉翻炒勻均即可出鍋。

  大家在烹飪這道菜的時候,有什么問題都可以加微信公眾號 “leyou517”問詢。我會一一認真回答。

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